Giải đáp thắc mắc: Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để đẩy lùi bệnh?

Ngày 21/12/2019 Tham vấn y khoa : ThS.BS Hoàng Thị Thúy

Chế độ dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày ảnh hưởng rất lớn đến thể trạng, sức khỏe của cơ thể. Đặc biệt đối với người mắc bệnh, việc chọn lựa một thực đơn hợp lý, khoa học sẽ giúp hỗ trợ cho quá trình điều trị. Vậy nếu mắc các bệnh về gan như ung thư gan, xơ gan,.... thì phải lựa chọn thực đơn ra sao? Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì tốt nhất? Cùng MEDLATEC đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

1. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì là câu hỏi được người bệnh quan tâm hàng đầu trong quá trình điều trị. Nếu bạn có một chế độ ăn hợp lý, lành mạnh, phù hợp với tình trạng bệnh thì việc điều trị sẽ không còn là nỗi "ám ảnh" nữa! Vậy bị gan nhiễm mỡ ăn gì tốt nhất? Dưới đây là câu trả lời.

a. Ăn nhiều rau xanh, trái cây, hoa quả tươi sống

Những loại trái cây, rau xanh có công dụng vô cùng tốt, đây là những loại thực phẩm được các bác sĩ khuyến khích sử dụng trong việc điều trị nhiều loại bệnh. Các vitamin, khoáng chất, chất xơ,... có trong những thực phẩm này vừa tốt cho cơ thể đồng thời nó còn có thể làm giảm lượng mỡ thừa trong gan, phục hồi các chức năng gan một cách tốt nhất.

Những loại thực phẩm điều trị bệnh về gan tốt:

Rau xà lách và các loại rau tươi màu xanh đậm: Chứa nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể, carotence, niacin,... có ích trong quá trình điều trị gan nhiễm mỡ.
Rau cần: chứa nhiều vitamin C, đường có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ quá trình hoạt động của gan.
Nấm hương: có khả năng làm giảm các Cholesterol trong các tế bào gan, máu.
Lá sen: giảm mỡ máu, giảm béo, ngăn quá trình tích tụ mỡ trong tế bào gan vô cùng tốt.
Mướp đắng (khổ qua), rau chùm ngây, rau muống, bông cải xanh,...
Các loại quả chứa nhiều vitamin C: chanh, táo, bưởi, mơ,....

Ăn nhiều rau xà lách rất có ích trong quá trình điều trị gan nhiễm mỡ

Ăn nhiều rau xà lách rất có ích trong quá trình điều trị gan nhiễm mỡ

b. Thịt nạc giúp quá trình điều trị gan nhiễm mỡ

Khi bị gan nhiễm mỡ, lượng mỡ ở gan đã vượt mức cho phép, chúng ta cần sử dụng những thực phẩm làm giảm và kiểm soát lượng mỡ thừa đó. Thay vì sử dụng các thực phẩm chứa nhiều tinh bột - chất béo, bạn nên bổ sung các protein từ thịt nạc. Thịt nạc vừa bổ sung năng lượng, vừa giúp bệnh nhân kiểm soát lượng mỡ tốt.

c. Cá tươi - Nhộng tằm

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, người bệnh cần bổ sung các loại thực phẩm chứa ít chất béo những vẫn phải đảm bảo được lượng dinh dưỡng cần thiết cung cấp vào cơ thể. Các loại cá nước ngọt, cá biển,... được xem là một lựa chọn vô cùng đúng đắn đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Các bạn cũng có thể lựa chọn nhộng tằm vào thực đơn hàng ngày của mình. Trong nhộng tằm có chứa các hoạt chất hạn chế được Cholesterol trong cơ thể đồng thời giúp tăng cường và củng cố chức năng gan của người bệnh một cách tốt nhất.

d. Các gia vị chế biến thức ăn tốt cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

Dưới đây là một số gia vị chế biến thức ăn cực kì tốt đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ:

Hành: các thành phần trong hành có thể làm giảm chất béo tích tụ trong cơ thể. Thường xuyên sử dụng hành giúp người mắc gan nhiễm mỡ kiểm soát tốt tình trạng bệnh của bản thân.
Củ tỏi: Allicin có trong thành phần tự nhiên của tỏi có chức năng kiểm soát Cholesterol, làm giảm lượng Cholesterol trong gan và máu. Sử dụng tỏi hàng ngày rất tốt cho cơ thể, làm chức năng gan hoạt động tốt. Cần cân nhắc lượng tỏi trong thực đơn, lưu ý khi sử dụng tỏi, tránh trường hợp bị phản tác dụng.
Củ nghệ: Các hoạt chất Curcumin trong nghệ có thể làm những tổn thương ở gan được cải thiện nhanh chóng, giúp tiêu hóa chất béo đồng thời tạo cơ hội cho quá trình tạo ra dịch mật diễn ra thuận lợi nhất.

e. Sử dụng dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật

Dầu thức ăn từ thực vật có tác dụng hạn chế lượng Cholesterol sản sinh trong cơ thể, làm lượng mỡ trong gan không có nguy cơ gia tăng, giúp duy trì ở một mức độ ổn định nhất.

Những loại dầu ăn tốt cho người bệnh mắc mắc gan nhiễm mỡ là: dầu cám gạo, dầu vừng, dầu oliu, dầu tràm,... Đây cũng là câu trả lời cho thắc mắc bị gan nhiễm mỡ ăn gì tốt nhất.

e. Những loại đồ uống thích hợp với người bị gan nhiễm mỡ

Uống nước là việc làm cần thiết đối với cơ thể con người (trong cơ thể, 70% là nước). Nước giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, lọc thải những chất độc hại hiện hữu trong cơ thể và giúp kiểm soát lượng mỡ thừa. Uống nước hàng ngày với một lượng vừa đủ sẽ giúp người bệnh đảo thải các chất thừa,chất cặn bã, chất béo ra khỏi cơ thể. Nếu bạn muốn sử dụng thêm những loại nước khác thì sữa đậu nành, sữa đậu đỏ, nước chanh, nước cam, nước ép bưởi,... là một lựa chọn vô cùng hợp lý đó!

Sữa đậu nành là một lựa chọn tối ưu cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

Sữa đậu nành là một lựa chọn tối ưu cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ

2. Gan nhiễm mỡ hạn chế ăn gì để bệnh không bị nặng hơn?

Bị gan nhiễm mỡ nhưng ăn uống không lành mạnh, hợp lý sẽ để lại một hậu quả nghiêm trọng đối với cơ thể bệnh nhân. Vì thế, ngoài việc tìm hiểu gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì danh sách những loại thực phẩm cần tránh xa cũng cần được quan tâm. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ nên "xóa bỏ" ngay khỏi thực đơn của mình nếu không muốn tình trạng bệnh tiến triển ngày một xấu đi

a. Không sử dụng đồ ăn nhanh, đồ ăn nhiều mỡ, giàu Cholesterol

Trong đồ ăn nhanh có chứa một lượng lớn chất béo, chất bảo quản gây hại cho cơ thể. Vì vậy, đồ ăn nhanh được coi là một thực phẩm mà người mắc gan nhiễm mỡ nên tránh xa. Người bệnh cần tránh xa các loại đồ ăn nhanh để lá gan được khỏe mạnh nhất.

Những thực phẩm giàu Cholesterol tạo nên áp lực cho gan trong quá trình chuyển hóa mà người bệnh cần hạn chế sử dụng là: lòng đỏ trứng, da động vật, nội tạng,...

b. Tránh xa dầu ăn động vật

Mỡ từ động vật là nguồn chất béo cực kì có hại đối với sức khỏe con người. Những chất béo trong động vật đều khó tan, khiến gan phải hoạt động hết công suất mới có thể đào thải được lượng chất béo ra ngoài cơ thể. Thay thế mỡ động vật, dầu ăn từ động vật bằng dầu ăn từ thực vật sẽ giúp quá trình điều trị bệnh tiến triển tốt hơn.

c. Không sử dụng các loại thịt đỏ

Trong các loại thịt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất đạm tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ thì chất đạm vô tình làm tăng gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa, khiến cho mỡ tích tụ lại trong gan và làm tình trạng bệnh tiến triển xấu. Ăn thịt đỏ khiến việc kiểm soát lượng mỡ thừa trong gan khó khăn hơn rất nhiều.

Thịt đỏ được xếp vào top những thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên "xóa bỏ" khỏi thực đơn

Thịt đỏ được xếp vào top những thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên "xóa bỏ" khỏi thực đơn

d. Hạn chế ăn các loại trái cây khó tiêu

Trái cây rất có lợi với sức khỏe nhưng có một số loại rất khó tiêu hóa, làm ảnh hưởng xấu đến các cơ quan tiêu hóa và gan. Người bị gan nhiễm mỡ độ thì cơ chế hoạt động của gan ít nhiều bị suy giảm làm quá trình lọc thải và chuyển hóa sẽ khó khăn hơn. Vì vậy nếu đang điều trị bệnh thì sầu riêng, mít,... chính là đáp án cho thắc mắc gan nhiễm mỡ hạn chế ăn gì của bạn đấy.

e. Kiêng các chất kích thích, chất có cồn

Rượu bia thuốc lá và các chất kích thích gây hại, làm ức chế hoạt động của rất nhiều cơ quan trong cơ thể, trong đó có gan. Bên cạnh đó, những loại thực phẩm này cũng làm cho gan phải hoạt động nhiều hơn để có thể lọc thải chất độc ra ngoài cơ thể, làm suy giảm chức năng của gan. Không chỉ riêng người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, người khỏe mạnh cũng không nên sử dụng những thực phẩm này.

3. Điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả, chi phí hợp lý ở đâu?

Qua những thông tin được MEDLATEC chia sẻ, chắc chắn bạn đọc đã biết bị gan nhiễm mỡ và cách ăn uống ra sao cho khoa học, đặc biệt là gan nhiễm mỡ nên ăn gì để nhanh khỏi bệnh. Nếu duy trì chế độ ăn khoa học, sinh hoạt điều độ và thực hiện những yêu cầu mà bác sĩ chỉ định thì bạn sẽ có một liệu trình điều trị bệnh hiệu quả nhất.

Duy trì chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh và khoa học sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện bệnh một cách nhanh chóng!

Duy trì chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh và khoa học sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện bệnh một cách nhanh chóng!

Với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, sở hữu những y bác sĩ có chuyên môn cao, có các thiết bị y tế hiện đại cùng nhiều dịch vụ ưu đãi cho khách hàng (nổi bật nhất là dịch vụ bảo lãnh viện phí)... MEDLATEC tự tin là một địa chỉ khám chữa bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, uy tín. Nếu chẳng may mắc bệnh, bạn đừng lo lắng và nản chí vì đến với bệnh viện chúng tôi, mỗi loại bệnh đều có hướng giải quyết kịp thời, hiệu quả. Liên hệ với MEDLATEC qua hotline 1900565656 nếu bạn có nhu cầu khám và điều trị bệnh an toàn, hiệu quả nhé!

Đăng ký khám, tư vấn